buche de noel

Ingrédients
:

	1 kg de marrons		2 cuillerées à soupe de rhum
	2 paquets de sucre vanillé		30 g de beurre
	2 grosses barres de chocolat

**Pour réaliser cette recette,
demande à un adulte de t'aider.
**

Faites une
incision circulaire sur les marrons. Plongez-les dans
de l'eau bouillante : les deux peaux s'enlèvent très
facilement. (Ne les enlevez pas tous à la fois de l'eau
pour éviter le refroidissement.)

Passez en purée
: vous avez une pulpe sèche que vous délayez, un peu
avec rhum, sucre vanillé, beurre, chocolat (fondu dans
1/2 verre d'eau chaude). Pétrissez bien le tout, qui
doit rester très ferme. Formez-en une boule et roulez-la
en cylindre, mettez-la sur un papier blanc, tartinez
de crème au chocolat, formez à l'aide d'une fourchette
des stries sur le dessus pour imiter les aspérités du
bois et laissez prendre au frais jusqu'au lendemain.

Ingrédients
:

	200 g de sucre en poudre		100 g de farine
	8 oeufs		250 g de beurre
	100 g de chocolat		vanille
	essence de café

**Pour réaliser cette recette,
demande à un adulte de t'aider.
**

Travaillez
ensemble 4 jaunes d'oeufs, sucre, vanille. Quand le mélange
sera crémeux, ajoutez 1 oeuf entier et travaillez le
tout à la spatule quelques minutes. Battez alors les
4 blancs en neige ferme. Ajoutez peu à peu au mélange
farine et blancs d'une main légère.

Appliquez sur
une tôle rectangulaire un papier blanc non beurré, étalez-y
la pâte aussi régulièrement que possible
et mettez au four (20 min, th 6). Après quoi,
déposez
le biscuit sur un marbre, papier par-dessus ; ne le décollez
pas, ajoutez même un torchon, pour mieux emprisonner
la vapeur. Ainsi, tout à l'heure, sera-t-il ramolli
et
"roulable".

Pendant ce
temps, faites la crème avec 100g de sucre, 1 tasse à
café d'eau, 3 jaunes d'oeufs, 250g de beurre, 100g de
chocolat, un peu d'essence de café ou du café très fort.

Faites un sirop
épais avec le sucre et l'eau, versez-le sur les jaunes
en remuant, fouettez jusqu'au refroidissement total.
Mélangez le beurre à cette crème. Divisez-la. Parfumez-en
une moitié avec le café, l'autre avec le chocolat fondu
dans très peu d'eau et refroidi.

Décollez le
papier du biscuit maintenant froid, tartinez ce dernier
d'une épaisse couche de crème au café et roulez-le sur
lui-même en commençant par un coin pour obtenir une bûche
aussi longue que possible.

Coupez ses
extrémités en sifflet et recouvrez-la complètement de
crème au chocolat, que vous zébrerez avec les dents de
la fourchette pour imiter l'écorce rugueuse d'un arbre.

woow, elles ont l'air délicieuses et si faiciles ces recettes...

merci

merci charlotte

merci Charlotte